私たちが普段食べているエビの種類はどれ？沖縄や熊本など養殖クルマエビの特徴は？
長寿を願う縁起物の食材として、またフライや天ぷらなど、老若男女みんなが好きな料理に欠かせない食材としてエビは日本人からとても愛されていますよね。
今回はエビについて、私たちが日常的に食べている種類や世界で養殖が盛んな種類、日本国内で養殖されているローカルブランドのクルマエビの情報まで紹介していきます。
グルメでケア
鮎の栄養成分は天然と養殖でどう違う？寄生虫の心配についても解説
夏になると飲食店やスーパーで見かけるようになる淡水魚、鮎。
市場に出回っている鮎には大きく天然もの、養殖ものの2種類がありますが、両者はどう異なるのでしょうか。
そこで今回は鮎の旬や特徴、代表的な栄養素などの基本的な情報から、天然ものと養殖ものの違いや見分け方、おすすめのブランド鮎の情報まで紹介していきます。
養殖魚にもアニサキスはいる？いない？症状や気をつけたい魚の種類って？
アニサキスは、一部の魚の内臓に寄生し幼虫期を過ごす寄生虫の一種です。
私たちの食卓にのぼることの多い身近な魚に寄生していて、誤って食べると食中毒の原因となる場合があります。
今回は、アニサキスによる食中毒と症状、アニサキスに寄生される可能性の高い魚の種類や、養殖魚への寄生リスクなどをまとめて解説していきます。
養殖フグは無毒で安全？高級トラフグのローカルブランドおすすめ通販
鍋物や唐揚げ、薄造りにして食べられることの多い冬の味覚であるフグ。ぷりっとした白身がおいしいと人気が高く、近年では養殖も盛んに行われています。
今回は養殖フグについて、天然ものとの価格や毒性の違い、各地から通販で購入できるおすすめのブランドフグまで、まとめて紹介していきます。
養殖ヒラメと天然の違い｜お腹に斑点？味の違いや産地は？
刺身や寿司ネタになることの多いヒラメは、日本では高級白身魚として知られています。
今回は比較的安価で購入できる養殖ヒラメについて、天然ものとの違いや生育環境、食べるうえでの注意点などと一緒に解説していきます。
サーモンとサケの違いって？養殖だとアニサキスの危険性が少ないのは本当？
寿司ネタだけでなく、さまざまな料理に使われ世界中で人気を集めるサーモン。日本語でサケと訳されますが、「サーモン」と「サケ」はどのように区別されているのでしょうか。
今回はサーモンとサケの違いを、味や適切な調理法、感染症発症リスクなどの観点から解説し、日本各地で養殖されているブランドサーモンについても紹介していきます。
養殖真鯛と天然の見分け方やアニサキスリスクの違いとは？名産地のおすすめ通販で絶品真鯛を味わおう
淡白で上品な味わいの白身が特徴で、お祝いに欠かせない縁起の良い魚として日本人から愛されてきた鯛。このため早い段階から、養殖が試みられてきました。
今回は、養殖真鯛の特徴や天然物との違い、名産地である愛媛県・熊本県・三重県より、通販で購入できる養殖ブランド真鯛までまとめて紹介していきます。
養殖マグロと天然マグロの味の違いはある？通販で買える養殖マグロや大手水産会社の商品って？
日本人にとって身近であり、長く食卓を彩り続けてきたマグロ。そんなマグロも近年では天然ものの漁獲高減少が続き、2002年以降は養殖がされるようになってきました。
今回は養殖マグロの現状や天然ものとの違い、通販で楽しめるおすすめブランドマグロのことまで、準に解説していきます。
養殖牡蠣の特徴や収穫量って？広島や宮城など生産地ごとの違いを知りたい
広島の名産品として知られる牡蠣は、養殖が盛んに行われている魚介類のひとつです。
今回は養殖牡蠣について、養殖の方法や天然ものとの比較した場合の特徴、生産地ごとの違い、気になるノロウイルス感染症リスクのことまでまとめて解説していきます。
養殖水産業のメリットと気になる問題点は？栽培漁業との違いや人気のブランド商品を紹介
魚介類や海藻類など、海で獲れる天然の資源には限りがあります。このまま際限なく獲り続ければ、いつか海から魚がいなくなってしまうかもしれません。
近年、永続可能な漁業の方法として一層注目されているのが養殖水産業です。今回は養殖水産業のメリット・デメリットや栽培漁業との違い、ブランド魚である養殖水産商品について紹介します。