断食後の回復食、オススメのレシピは？

断食後はいきなり胃腸を刺激しないために、消化にいい「回復食」からスタートすることが重要です。とはいえ、断食初心者の人は「どんなものを食べればいいの？」と迷いがちではないでしょうか。そこで今回は、断食後にオススメの回復食の作り方、レシピをいくつかご紹介していきます。

断食直後の回復食は「おもゆ（重湯）」から
1. 材料（1人前）
2. 作り方
野菜ジュースやスムージーを飲んで断食した人は「梅湯流し」
1. 材料（1人前）
2. 作り方
消化にいい「スッキリ大根」
1. 作り方
切って煮るだけ！簡単「和風ポトフ」
1. 材料（1人前）
2. 作り方
おわりに：断食後は、消化しやすい食事から徐々に胃腸を慣らしていこう

断食直後の回復食は「おもゆ（重湯）」から

断食直後の回復食の定番が、「おもゆ」です。おもゆとは流動食の一種で、たくさんの水分を加えてよく煮たお粥の上澄み液のこと。
断食中、水だけしか飲んでいない人は低血糖状態にあります。血糖値を徐々に上げるため、断食明け初めての食事にはおもゆが適しているでしょう。

おもゆには炭水化物、タンパク質、マグネシウム、カリウム、ミネラルなどの栄養素が含まれており、基礎代謝や免疫力を上げる効果が期待できるとされています。

材料（1人前）

お米：50cc
水：500cc

作り方

お米と水を炊飯器に入れ、30分間吸水させる。
30分経ったら炊飯器のお粥モードをオンにし、炊けるのを待つ（※）。
炊き上がったらザルとボウルを使い、お米とおもゆ（上澄み）に分ける。
お米は別途お粥用に冷蔵保存し、おもゆだけを茶碗によそったら完成。

一度の調理で、「おもゆ」と「お粥」両方を作ることができます！おもゆは断食明け最初の食事として、お粥は次の回復食として少量よそって食べるようにしましょう。

（※炊飯器に「お粥モード」がない場合は、鍋に水と米を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして、しゃもじでかき混ぜて30分間炊いてください。その後、上澄みをこしておもゆとして食べましょう。）

野菜ジュースやスムージーを飲んで断食した人は「梅湯流し」

断食中、野菜ジュースやスムージーなどのドリンクで糖質をとっていた人の場合、水のみで断食していた人よりは低血糖状態ではないので、断食明けの回復食に必ずしもおもゆやお粥を選ぶ必要はありません。
またお粥は糖質が高いので、断食明けに普通量を食べてしまうと、血糖値が急激に上がって血管への負担となったり、リバウンドのもとになることも。

そういった人たちにオススメの回復食が、「梅湯流し」です。
梅湯とは、ほぐした梅干しを水で煮たお湯のことで、下記のような効果が期待できます。

胃腸の調子が整う: 梅干しに含まれる「クエン酸」には殺菌作用があり、胃腸内の悪玉菌を減らす効果が期待できます。その結果、善玉菌が優位になって、胃腸の機能が高まりやすくなります。
デトックス効果: 梅干しには唾液と胃液の分泌を促進する作用があります。すると腸のぜん動運動も活性化し、お湯とともに腸内の老廃物がキレイに洗い流され、デトックス効果が得られるそう◎。
疲労回復: クエン酸には、体内の疲労物質を分解させ、疲れをとる作用があるといわれています。実際に梅湯を飲んでみると、独特の味わいがじわっと体に染み渡り、自然と疲れがほぐれてくることでしょう。