京都

すっぽんは淡水性の爬虫類の高級食材です。日本でも古くから食べられていますが、現在は養殖のすっぽんの流通が大半を占めていることをご存知でしょうか。今回は、養殖のすっぽんの魅力について、美味しさと安全性をメインに解説していきます。産地や地方ごとのおすすめの養殖場も紹介するので、観光やお取り寄せの参考にしてください。

広島の名産品として知られる牡蠣は、養殖が盛んに行われている魚介類のひとつです。 今回は養殖牡蠣について、養殖の方法や天然ものとの比較した場合の特徴、生産地ごとの違い、気になるノロウイルス感染症リスクのことまでまとめて解説していきます。

煮つけに塩焼き、照り焼きにして食べることの多いブリは、冬のごちそうですよね。 今回はブリに含まれる栄養について、その栄養を活かす食べ方・食べ合わせのコツや、産地や種類ごとの違い、食べることで得られる健康効果などをまとめて解説します。旅先のグルメやお取り寄せを楽しむときの参考にしてください。

さまざまな食材を煮込んで味わう鍋は、調理が簡単でおいしい冬の人気メニューです。各地の「ご当地鍋」も楽しみですよね。 今回は一般的に「健康に良い」とされる鍋に期待できる効果について、鍋の健康効果をより高めるための食材選び・味付けのヒントとともにご紹介します。旅先のグルメやお取り寄せを楽しむときの参考にしてください。

古くから滋養強壮、精力増強効果があるとされてきたすっぽん。具体的には、どのようなメカニズムから健康への効果が期待できるのでしょうか。 今回はすっぽんの栄養価と健康効果を、種類や産地ごとの特徴、おすすめの調理法と一緒に紹介していきます。旅先の...

お茶には抗菌や風邪予防など、さまざまな健康効果が期待できるとされています。 今回はなぜお茶が健康維持に役立つのか、含まれる栄養成分や味・効能への影響、おすすめの飲み方や種類別の特徴まで、まとめて見ていきましょう。旅先のグルメやお取り寄せを楽...