ブロッコリーに豊富に含まれる栄養とは？
ブロッコリーはビタミンCが豊富で、色味もよく、食卓やお弁当など毎日の食事で活躍している野菜です。今回は、ブロッコリーの栄養や料理での使い方について、食材大辞典としてまとめています。基本のおさらいの意味でもぜひ役立ててください。
農業
まいたけの持つ栄養で、ほかのきのこにはないものがあるって本当？
まいたけは、栄養満点で旨味も強く、煮て良し焼いて良しの重宝する食材です。この記事では、最近いろいろなところで話題のまいたけの栄養と期待できる効果、食べるときのアドバイスを食材大辞典としてまとめました。
生しいたけと乾燥しいたけで栄養はどう違うの？
しいたけは、お出汁もたっぷり出る和食に欠かせない食材のひとつです。今回はしいたけの栄養と保存方法について大辞典としてまとめました。毎日の食事をひと味違うものに仕上げるために役立つ情報ですので、参考にしてください。
もやしには、どんな栄養が含まれているの？
もやしは、ナムル、炒めもの、蒸し物など、毎日の食卓で大活躍しているうえにリーズナブルなとっても魅力的な野菜です。もやしの栄養と期待できる健康効果、保存方法と調理法について大辞典としてまとめていますので、気になるときの参考にしてください。
埼玉は温泉の宝庫！自然の恵みの健康食や美容ケアを味わおう
都心からほど近い埼玉県内には、多くの温泉施設が存在しています。今回は埼玉県内各地の5つの温泉施設を、それぞれの特色や温泉以外に楽しめる施設・アクティビティの情報と一緒に解説します。
実は栄養満点なかんぴょうを美味しく食べるにはどうすればいい？
かんぴょう巻きの具材として知られる食材「かんぴょう」。しかし、その正体や含まれる栄養成分について理解している人はあまりいないでしょう。今回は食材としてのかんぴょうに注目し、含有する栄養成分や期待できる健康効果、基本の調理法とおすすめの食べ方までご紹介します。
食用花（エディブルフラワー）にはどんな健康効果があるの？
エディブルフラワーは、料理を華やかに彩り風味をつけてくれるとして、近年注目を集めている食用花のことです。今回はエディブルフラワーとは何か、その栄養価や特徴、保存できる期間の目安、使用上の注意点などとあわせて理解していきましょう。
漢方薬の材料にもなる葛（くず）には、どんな効果があるの？
日本で古くから料理のとろみ付けや、和菓子の食感を変えるなどの用途で使われてきた葛は、漢方薬にもなる植物です。今回は葛に含まれている栄養や期待できる健康効果、代表的な用途、薬としての効果などをまとめてご紹介します。旅先のグルメやお取り寄せを楽...
お米を食べることのメリットと白米、玄米、発芽玄米の違いは？
長きにわたり日本人が主食としてきたお米には、他の炭水化物にない魅力があります。今回は、お米に含まれる栄養成分や期待できる健康への効果について、他の炭水化物にない魅力や食べ方による効果の違いにも触れながら、解説していきます。旅先のグルメやお取り寄せを楽しむときの参考にしてください。
マクロビオティックの効果と実践方法とは？
美容や健康に気を使った食生活として「マクロビ」「マクロビオティック」という言葉を聞いたことのある人は、多いのではないでしょうか。今回はマクロビオティックについて、そもそもの言葉の意味や実践により期待できる効果、始める前に知っておきたい大原則...