小田原観光ガイド｜温泉、かまぼこ、アジフライ、釣り…小田原グルメとアクティビティを今こそおもいっきり楽しもう！
小田原城、地魚、ご当地野菜、食べ歩き、温泉、釣り、マリンスポーツなど、小田原では、さまざまな観光が楽しめます。すでに有名な観光スポットではありますが、小田原は熱海や箱根の影に隠れがちという特徴があります。実は、今こそ小田原旅行がおすすめなんです。今回は、小田原初心者におすすめな温泉、グルメ、アクティビティを解説します。
魚介類
完全養殖のメリットと今後の課題とは？近大、マルハニチロ以外の完全養殖成功例は？
養殖にはさまざまな手法がありますが、天然資源の維持・増加に最も効果的とされているのが「完全養殖」です。SDGs、サスティナビリティが注目されている昨今、産業としても非常に注目されています。今回は、完全養殖と他の養殖方法との違いやメリットとデメリット、今後の課題や実際に購入し食べる方法まで、わかりやすく解説します。
カワハギはフグみたいに美味しく肝まで食べられる！養殖カワハギの魅力とおすすめの食べ方は？
カワハギは、お寿司屋さんや料亭で扱われる高級魚でもありますが、日本近海で多く獲れ、スーパーでも購入可能な身近な魚でもあります。ただ、食べ方がわからないなどの理由で味や生体についてよく知らないと人もいると思います。
今回はカワハギやウマヅラハギの味や特徴、見分け方と養殖カワハギの魅力をお取り寄せ情報とあわせて紹介します。
サクラマスは養殖化でメリットがたくさんある魚！マルハニチロやベンチャー企業の養殖への取組も紹介
サケに似た鮮やかな身色が特徴で、マス寿司などの原料として日本で古くから食べられてきたサクラマス。
今回はサクラマスがどのような魚なのか、ヤマメとの違いや含まれる栄養素、養殖に挑戦する事業者が増えている背景から注目のブランド商品のことまで、まとめて紹介します。
栄養満点のアジも養殖されているって知ってた？主な産地はどこ？
サバやイワシと並び、日本人にとって昔から身近な存在だった大衆魚の一種・アジ。
たくさん獲れるイメージのあるアジですが、実は天然ものに加え養殖ものも多く流通しています。
今回は、一般的に流通している種類や含まれる栄養素などの基本情報と一緒に、養殖アジを取り巻く現状や産地のブランド品情報まで、まとめて紹介します。
幻の高級魚クエとマハタの見分け方とは？通販でも購入できる近大発の養殖クエって？
クエは、フグやカニと並び冬の味覚としてイメージされる高級魚の代名詞ですよね。
今回は味、栄養、おすすめの食べ方などの基本情報から、主な産地や養殖事情にいたるまで、高級魚クエについて学んでいきましょう。
IoTがこれからの時代の養殖・水産漁業を助ける！NECの人工衛星「しきさい」やKDDIの地方創生支援を知ろう
IT技術の発達により、近年ではスマホやパソコン以外にもさまざまなものをネットワーク上でつなぎ、活用できるようになってきました。
その波は、水産業界にも及びつつあります。今回はIoTがこれからの養殖・水産漁業へ及ぼす影響を、具体的な事例と一緒に見ていきましょう。
養殖ウニがユニークでおいしい！神奈川県のキャベツウニや北海道浜中産のウニが話題
会席料理やお寿司などに使われる、日本人にとってなじみ深い高級食材のウニ。
天然ものの稀少性の高さゆえ高価であり、ごちそうというイメージの強いウニですが、近年では養殖も行われていることをご存知でしょうか。
今回は養殖ウニについて、ウニそのものの味や栄養、生物的な特徴と一緒に紹介します。
ニジマスは養殖がさかん！【静岡・山梨・長野】のおすすめニジマスブランドって？
サケに似たオレンジ色の身が特徴的なニジマスは、養殖生産が盛んな魚のひとつです。
今回は基本的な生態や味、栄養の特徴、そして日本での生息域と養殖が盛んな地域、ブランド化に成功した養殖ニジマスのことまで、まとめて紹介していきます。
チョウザメはキャビアも魚肉もおいしい魚！宮崎・長野・茨城のおいしい養殖ブランドを紹介
卵が高級食材・キャビアとして重宝されるチョウザメは、たんぱくな白身が魅力的な魚です。
今回は卵だけにとどまらない食材としてのチョウザメの魅力を、世界と日本での漁獲・養殖の状況、国内の養殖ブランド品の情報と一緒に紹介していきます。