野菜

ケールとは、青汁の材料として使われている葉物野菜です。実は料理で使ってもOKなことを知っていますか。 今回は、ケールの栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。

からし菜とは、その名の通り「ピリッ」と辛味がある野菜で、粉末和からしの材料にもなっています。スーパーでも扱っているので、炒め物やおひたしに使ったことがある人も多いのではないでしょうか。 今回は、からし菜の栄養効果とより美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。

冬瓜は、しっとりとした歯ざわりと上品で滋味深い味わいが魅力の夏野菜です。料理慣れした人じゃないと使いづらい印象があるかもしれませんが、ポイントを押さえればそこまで難しくありません。 今回は、冬瓜の栄養効果と料理や保存方法のコツについて食材大辞典としてまとめました。

最近は、ズッキーニを置いてあるスーパーが増えてきたので、食卓に上がる機会も増えているのではないでしょうか。ズッキーニには上品な甘みとコクがあるので、何かと使い勝手が良いですが、実は体にも良いんです。 今回は、ズッキーニの栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。

芽キャベツは、「キャベツの子ども」のようで可愛い見た目が楽しいですよね。普通のキャベツよりも栄養的に優れたところもあるのですが、どうやって使ったらいいのかわからないという人もいるのではないでしょうか。 今回は、芽キャベツの栄養効果と食べ方のコツについて食材大辞典としてまとめました。

ほうれん草は健康的な野菜として、昔から知られていますよね。でも、正しくアク抜きをしないと、栄養が減ったりシュウ酸が残りやすいなどの問題が起こります。 今回は、ほうれん草の栄養効果と美味しく栄養を活かして食べるポイントについて食材大辞典としてまとめました。

ワサビはいわゆる「和製ハーブ」の代表的なもので、寿司ブームなどの影響もあり海外でも人気です。最近は研究が進み、さまざまな健康効果が明らかになってきました。 今回は、ワサビの栄養効果とより美味しく食べるポイントについて食材大辞典としてまとめました。

エリンギは、旨味や香りが豊かで心地よい歯ざわりが魅力のきのこです。美味しくて使い勝手も良く、価格が安定していて、家計の助けになるのも魅力ですよね。 今回は、エリンギの栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。

マツタケを知らない人はいないと思いますが、マツタケには健康効果が期待できることを知っていますか。 今回は、マツタケの栄養効果と風味を活かして美味しく食べるポイントについて食材大辞典としてまとめました。