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ムカゴは、ヤマイモにできる小さなイモのような球芽のことです。あまり流通しませんが、ホクホク食感と上品な甘みがたまりません。通販や道の駅などで手に入るので、一部の人からは注目を集めています。 今回は、ムカゴの栄養効果と美味しく食べるコツや保存方法のコツについて食材大辞典としてまとめました。

ほおずき市でもおなじみの「ほおずき」は、実は食べられる花野菜です。最近は食用のほおずきの品種がたくさん流通するようになりました。 こちらでは、食用ほおずきの栄養効果と、保存方法や見分け方、美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。

トレビスはハーブ野菜の一種であり、チコリの仲間でもある葉物野菜です。独特の紫色は鮮やかで、お皿を華やかに彩りますし、紫の色素は健康効果も期待できます。 今回は、トレビスの栄養効果と食べ方や保存方法のポイントについて、食材大辞典としてまとめました。

最近は珍しい食べものもお取り寄せできるようになり、ヒシの実も気軽に楽しめるようになってきました。 今回は、ヒシの実の栄養効果と下処理や保存方法、料理のポイントについて食材大辞典としてまとめました。

ハヤトウリは、アメリカ原産の瓜ですが、世界各国で食べれているメジャーな果実野菜です。 今回は、ハヤトウリの栄養効果と保存方法や下処理のポイントについて食材大辞典としてまとめました。

家庭菜園やガーデニングでヘチマを育てている人も多いですが、実は食べられるヘチマがあることを知っていますか。 今回は、食用ヘチマの栄養効果と食べ方や保存方法のポイントについて食材大辞典としてまとめました。

タイ料理の「ソムタム」で使われる「青パパイヤ」を知っていますか。最近は国産のものも出回っていて、健康食品としても注目されています。 今回は、青パパイヤの栄養効果と美味しく食べるポイントについて食材大辞典としてまとめました。

ツワブキは野草の一種です。昔は摘み取ったものを食べていましたが、最近は購入することもできるようになりました。少しクセがありますが、正しくアク抜きすれば味わい深い面白い料理ができます。 今回は、ツワブキの栄養効果とアク抜きや保存方法について食材大辞典としてまとめました。

アボカドは、森のバターと称される果実野菜です。健康や美容に役立つ脂肪分を豊富に含み、たんぱく質やビタミン類も豊富なので、女性を中心にどんどん注目度が高まっています。 今回は、アボカドの栄養効果と美味しく食べるコツ、選び方のコツについて食材大辞典としてまとめました。

ケールとは、青汁の材料として使われている葉物野菜です。実は料理で使ってもOKなことを知っていますか。 今回は、ケールの栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。