便秘解消

つくしは春の山菜・野草として有名ですが、実は栄養満点の野菜ということを知っていますか？ 今回は、つくしの栄養と選び方と保存方法、アク抜きのポイントについて食材大辞典としてまとめました。 最近は、つくしをスーパーや道の駅、アンテナショップなどで購入できるようになってきています。ほろ苦い「大人の美味しさ」を味わうための参考にしてくださいね。

小松菜は、スーパーや通販、最近はコンビニでも手に入る身近な緑黄色野菜です。おひたしに炒めものなど、レパートリーも豊富ですよね。 今回は、身近な野菜の代表格である小松菜の栄養効果や保存のポイント、効率よく栄養をとるコツについて、食材大辞典としてまとめました。毎日のメニュー作りに役立ててくださいね。

レンコンは、煮物やきんぴらなどの和食だけでなく、シチューやカレーの具材に使ったり、ハンバーグに混ぜて使ったりもできますし、素揚げして酢豚に入れてもいいですよね。レンコンは結構万能な食材だったります。 今回は、レンコンに期待できる栄養効果と、レンコンを美味しく楽しむための下処理、下ごしらえのコツについて食材大辞典としてまとめています。

白菜は、お鍋や浅漬、キムチなど、一般家庭の食卓には無くてはならない野菜です。「栄養が無い」なんて言われていたこともありましたが、研究が進んだ今では、栄養豊富な野菜として適度に食べることが勧められているそうです。 今回は、白菜の栄養を活かして食べるコツと保存方法、選び方のポイントについて食材大辞典としてまとめました。ちょっとした工夫で栄養を効率よくとれるようになりますので、ぜひ参考にしてください。

タケノコは春が旬の、心地よい食感と独特の風味がクセになる野菜です。煮物はもちろん、中華料理やパスタにも使えて、健康や美容的にも役立つので重宝しますよね。 今回は、タケノコの栄養と選び方、下処理のポイントを食材大辞典としてまとめました。タケノコをより美味しく楽しむための参考にしてください。

ソラマメは、おつまみにも料理にも使える栄養満点の豆類です。実は、収穫時期によって美味しさや食感が違います。 今回は、ソラマメの栄養や健康効果、季節ごとの料理方法の違いについて食材大辞典としてまとめました。ソラマメの魅力を最大限に引き出すための参考にしてください。

パセリは、料理を鮮やかに彩ることができる「添え物」や風味や彩りを活かして「スパイス」として使っている人が多いと思います。でも、パセリは栄養満点で風味豊かな優秀な野菜ということを知っていますか？ この記事では、パセリの栄養と選び方、美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめています。いつも食べずによけていたという人も、いつも食べていたというパセリ大好きな人もぜひ参考にしてください。

レタスはサラダで使うのが定番ではありますが、最近はレタスチャーハンを自宅で作るという人も増えているようです。シャキシャキの食感とみずみずしさ、上品な野菜の風味がたまりませんよね。 今回は、レタスの栄養と食べ方、保存方法、選び方のコツを食材大辞典としてまとめました。種類別の特徴も紹介しているので、食卓を彩るための参考にしてください。

ツルムラサキは、独特な食感が心地よい夏野菜です。最近は、スーパーでも置いているところが増えてきていますね。 今回は、ツルムラサキに期待できる栄養効果と独特の旨味と食感を楽しむために気をつけることを食材大辞典としてまとめています。 ツルムラサキをより美味しく食べるために、ぜひ参考にしてください。