サーモンとサケの違いって？養殖だとアニサキスの危険性が少ないのは本当？
寿司ネタだけでなく、さまざまな料理に使われ世界中で人気を集めるサーモン。日本語でサケと訳されますが、「サーモン」と「サケ」はどのように区別されているのでしょうか。
今回はサーモンとサケの違いを、味や適切な調理法、感染症発症リスクなどの観点から解説し、日本各地で養殖されているブランドサーモンについても紹介していきます。
グルメ
三重県の日帰り可能な温泉旅館！海鮮・高級和牛グルメランチやアクティビティ、森林浴もおすすめ
伊勢神宮があることで知られる三重県は、海と山に恵まれた豊かな観光地です。
今回は三重県の菰野（こもの）町、津市、志摩氏、熊野市、名張市より、日帰り利用可能なおすすめ温泉宿をそれぞれの楽しみ方と一緒に紹介していきます。
松山の宿泊できる温泉宿を紹介！絶景露天風呂や愛媛グルメを家族やカップルで楽しもう
愛媛県の県庁所在地・松山市は、都市部でありながら温泉街や観光地も数多く有しています。
そこで今回は、愛媛県松山市で温泉と観光を楽しめる旅館を4軒、市内だけで楽しめる観光スポットの情報と合わせて紹介していきます。
ワラビの栄養を活かして美味しく食べるコツとは？
ワラビは、日本全国で採れる、代表的な春の山菜です。山菜らしい独特の苦味と歯ごたえは、一度はまると忘れられませんよね。毎年食べたくなってしまう人も多いと思います。
今回は、ワラビの栄養効果と美味しく食べるためのアドバイス、栄養効果と活かすコツについて食材大辞典としてまとめました。
ジュンサイの栄養効果と美味しく食べるためのコツとは？
ジュンサイは、つるり、ぬるりとした食感が楽しいスイレン科の葉物野菜です。環境汚染で収穫数が減った過去もありましたが、最近は栽培ものが出回っていることから、一般にも再度浸透してきています。
今回は、ジュンサイの栄養効果と食べ方、保存方法のポイントについて食材大辞典としてまとめました。
レモングラスの栄養効果と料理での使い方のコツとは？
レモングラスは、タイ料理などのアジア料理で使われる代表的なハーブです。香りが持つ効能以外にも、野菜・食材としての効果も期待できることから、家庭料理や家庭菜園でも人気を集めています。
今回は、レモングラスの栄養効果と美味しく食べるコツ、効能を活かすポイントについて食材大辞典としてまとめました。
チコリーの栄養効果とおすすめの食べ方とは？
チコリーは、独特のほろ苦さが魅力の葉物野菜です。ヨーロッパではハーブとしても使われています。最近は「おしゃれ系のサラダ」で使うことも多くなっているのではないでしょうか。
今回は、チコリーの栄養効果と美味しく食べるためのポイントについて食材大辞典としてまとめました。
アスパラ菜の栄養効果と美味しさを活かすコツとは？
アスパラ菜は、アスパラに食感が似ている菜の花のような野菜です。油との相性が良く、火を通せば色々な料理に使えるので、レパートリの幅を広げるのに便利です。
今回は、アスパラ菜の栄養効果と料理での活かし方のポイントについて食材大辞典としてまとめました。
コブミカンの葉（バイマックルー）の栄養効果とは？どうやって使えばいい？
コブミカンの葉は、バイマックルーとも呼ばれているハーブの一種です。アジアン料理でよく使われるので馴染みがある食材かもしれませんね。最近が、美味しさだけでなく、美容効果や健康効果も注目を集めています。
今回は、コブミカンの葉（バイマックルー）の栄養効果と料理の使いかたのコツについて食材大辞典としてまとめました。
ササゲ豆の栄養と美味しい茹で方と食べ方のポイントは？
ササゲ豆は、お赤飯などで使う大豆によく似た豆のことです。古くからお祝い事に使われてきましたが、独特な風味を活かしたレシピも増えてきています。
今回は、ササゲ豆の栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。