レタスは種類ごとで栄養が違うの？
レタスはサラダで使うのが定番ではありますが、最近はレタスチャーハンを自宅で作るという人も増えているようです。シャキシャキの食感とみずみずしさ、上品な野菜の風味がたまりませんよね。今回は、レタスの栄養と食べ方、保存方法、選び方のコツを食材大辞典としてまとめました。種類別の特徴も紹介しているので、食卓を彩るための参考にしてください。
体験・アクティビティ
ネギの栄養は種類によって違うの？
ネギには青ネギと白ネギがあり、風味や栄養が違います。昔から東日本では白ネギ、西日本では青ネギを使うことが多かったですが、最近は流通の発展で以前に比べて地域差が少なくなってきていますし、通販でも購入できることから、使い分けてみたいと思ったことがある人もいるのではないでしょうか。今回はネギの種類別の栄養や食べ方の違いについて、食材大辞典としてまとめました。
春菊の栄養効果とおいしく食べるコツとは？
春菊は、すき焼きやおひたしになど、たくさんの料理で大活躍する野菜ですよね。ただ、苦味が苦手、香りが苦手という人もいるのではないでしょうか。今回は、栄養満点な春菊に期待できる健康効果や選ぶとき、保存するときのコツ、美味しく食べるポイントについて食材大辞典としてまとめました。
ツルムラサキってどんな野菜？栄養豊富って本当？
ツルムラサキは、独特な食感が心地よい夏野菜です。最近は、スーパーでも置いているところが増えてきていますね。今回は、ツルムラサキに期待できる栄養効果と独特の旨味と食感を楽しむために気をつけることを食材大辞典としてまとめています。ツルムラサキをより美味しく食べるために、ぜひ参考にしてください。
カブは葉と根で栄養に違いはあるの？
カブは独特の舌触りや食感、風味が心地良い野菜（根菜）です。大根とは違ったほのかな甘味に魅了されている人も多いのではないでしょうか。今回は常備菜にも大活躍のカブの栄養や選び方、保存方法、食べ方のコツなどを食材大辞典としてまとめました。葉と根で違ってきますので、ぜひ参考にしてください。
エノキダケの栄養の効果と食べかたのポイントは？
エノキダケは、スーパーでも安く購入できる、一般家庭の味方。食物繊維が豊富なことは知っていると思いますが、そのほかにも魅力的な栄養効果があることを知っていますか？今回は、エノキダケの栄養効果と保存方法、美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめています。
アスパラガスの栄養は、どんなことに役立つの？
アスパラガスは、栄養ドリンクの成分として使われることもある「アスパラギン酸」の名前の由来にもなった栄養豊富な野菜です。今回は、アスパラガスの栄養を役立てるヒントや選び方・保存のコツなどを食材大辞典としてまとめています。アスパラガス特有の心地よい食感は、選び方と保存方法がポイントになってくるので、ぜひ参考にしてください。
キュウリの栄養効果を活かして美味しく食べるコツとは？
キュウリは栄養がないといわれていた時期もありましたが、最近はキュウリの栄養効果がどんどん明らかになっていていますね。今回は、キュウリの栄養効果をより活かすため、より美味しく食べるためのポイントを食材大辞典としてまとめました。キュウリは身近な野菜ですし、レパートリーも豊富です。毎日の食卓の充実にぜひ役立ててください。
カリフラワーの栄養には、どんな特徴がある？
カリフラワーは、ブロッコリーと同じようにキャベツの変種として誕生した野菜です。最近では白米の代替食品としても注目されていますよね。今回は、カリフラワーの栄養や選び方、保存方法について食材大辞典としてまとめています。カリフラワーは足がはやい野菜なので、この機会に正しい保存方法を覚えてください。
栄養満点のカボチャ、選ぶときのポイントは？
カボチャは、栄養満点の言わずとしれた健康食材。ほくほくした食感と甘みがたまりませんね。今回は、カボチャの栄養効果と選び方や保存方法について食材大辞典としてまとめています。美容にも役立つ野菜なので、ぜひとも参考にしてください。